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title: '“PROPI BUN”: un viaggio nella storia di Carrù e nelle sue eccellenze gastronomiche'
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È disponibile al Vascello d’Oro “PROPI BUN. La storia del mito”, il nuovo volume curato da Riccardo Lubatti, un’opera che racconta l’identità profonda di Carrù, la sua tradizione agricola e culinaria, e il legame indissolubile con la razza bovina Piemontese.

Il libro ripercorre la storia della cittadina conosciuta come **“Porta dla Langa”**, soffermandosi sulla celebre **Fiera del Bue Grasso**, simbolo di un territorio che ha fatto della qualità e della valorizzazione delle proprie radici un tratto distintivo. Un racconto ricco di aneddoti, immagini e testimonianze che restituiscono l’anima autentica di Carrù.

Accanto alla parte storica, Lubatti dedica un capitolo speciale alla tradizione gastronomica locale e ai ristoranti che compongono l’associazione **“I Piaceri di Carrù”**. Tra questi, anche il **Vascello d’Oro**, di cui il volume narra la storia, i valori fondanti e l’evoluzione della nostra cucina, da sempre fedele alla tradizione piemontese ma attenta alla qualità e alla cura dei dettagli.

Il libro è disponibile per l’acquisto direttamente presso il nostro ristorante: un invito a immergersi nella cultura carrucese e a scoprire, pagina dopo pagina, ciò che rende unico questo territorio.

**Prenotazioni della copia:** 📞 [+39 0173 75478](tel:+39017375478) 📧 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Il volume è stato realizzato grazie al sostegno dell’**Ente Fiera del Bue Grasso di Carrù**, con il contributo della **Banca Alpi Marittime**, dei quattro ristoranti dell’associazione *I Piaceri di Carrù* e con il patrocinio del **Comune di Carrù**.

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Scritto da staff

Pubblicato: 23 Febbraio 2026

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